Commerces

Bottega est toujours à la recherche d’ingrédients d’exception: les salumi biologiques, la mozzarella de bufflonne fraîche de la Caserte et les tomates San Marzano cueillies à la main composent son garde-manger. Il n’apporte aucun changement aux produits ; il préfère plutôt mettre l’accent sur leur qualité et les laisser s’affirmer eux-mêmes. La pizza napolitaine se distingue par sa croûte fine dorée, lisse au toucher et au goût. Son four à bois de pierre vésuvienne a été acheminé en une pièce du port du Naples. La pizza est cuite à 900 degrés et en 90 secondes. Sa carte des vins complète à merveille son menu. Bien agencé, un vin doit rehausser un plat en soulignant sa fraîcheur et ses saveurs. Il s’efforce de vous donner accès aux meilleurs vins italiens, à prix abordable. Pour l’équipe du Bottega, l’important n’est pas tant de s’y connaître ou de dépenser – l’essentiel est d’entrer chez eux avec l’intention de bien boire et de bien manger et de les laisser veiller au reste.