Comme le veut la tradition, les Zeppole sortent autour de la fête des Pères italienne. Cette pâtisserie à base de pâte à choux et garnie de crème chantilly ou de ricotta fouettée est devenue synonyme de printemps dans la Petite Italie de Montréal, puisque les meilleures pâtisseries du quartier en produisent uniquement à l’occasion du 19 mars.
Cette pâtisserie napolitaine demande beaucoup de temps de préparation, ce qui explique pourquoi elle est souvent vendue au mois de mars.
Voici notre liste ultime des zeppole de la Petite Italie:
Fruiterie Milano
Zeppole moelleuses à la ricotta, disponibles en trois saveurs: citron, pépites de chocolat et pistache.
📍 6862 Boul. Saint-Laurent
Pizzeria Gema
Zep’ classiques napolitaines, disponibles le 19 mars en quantités limitées.
📍 6827 Rue Saint-Dominique
Pasticceria Alati-Caserta
Zeppole à la ricotta et chantilly, plusieurs saveurs à découvrir, comme Noix de coco, Chocolat Dubai, caramel au beurre et bien d’autres!
📍 277 Rue Dante
Café San Gennaro
Zeppole classiques à la ricotta et cerise amarena.
📍 69 Rue Saint-Zotique Est
Patisserie St-Martin
Zeppole Cakes! Un « twist » sur le format classique de la pâtisserie, avec le même bon goût.
📍 268 Rue Jean-Talon E
Café Marinelli Brothers
Saveurs revisitées: pistache et beurre de noisette pour une touche sucrée à la tradition!
📍 6951 Rue Saint-Dominique
Casa di Toto
Une demie-douzaine de saveurs différentes à essayer.
📍 178 Place du Marché-du-Nord,
La fête des Pères italienne
En Italie, la San Giuseppe représente la fête catholique pour célébrer Saint-Joseph, le père adopté de Jesus Christ et l’époux de la Vierge Marie. Le 19 mars met en valeur la solidarité, le partage de nourriture avec les plus pauvres, ainsi que l’importance de la famille, du travail et de la protection humaine collective.
Pourquoi les zeppole?
Deux grandes théories tentent d’expliquer le symbole des Zeppole à la fête des Pères italienne.
La première: Au Moyen Âge, une grande sécheresse aurait frappé la Sicile et les habitants auraient prié San Giuseppe (Saint-Joseph). Les Siciliens organisèrent un banquet en l’honneur de Saint-Joseph au retour de la pluie, préparant des plats à base de farine et d’huile.
Deuxième théorie: À leur fuite de l’Égypte, pour subvenir aux besoins de sa famille, Saint-Joseph vendait des crêpes, rattachant son nom aux pâtisseries sucrées!